Patatesleri önce daire şeklinde doğrayıp ikiye bölün kızartın patlıcanları da halka doğrayın kızartın. Diğer tarafta kıymaya 1 su bardağı su ekleyerk suyunu çekinceye kadar pişirin suyunu çektikten sonra sıvı yağ ekleyin soğanları yemeklik doğrayıp kıymaya ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Sarımsağı rendeleyin ve kıymaya ekleyin baharatları koyun ve 3-5 dk. sonra maydanozla yarım yemek kaşığı salçayı ekleyin 5 dk. kadar karıştırın ocaktan alın. İster fırında ister tencerede yapın patatesleri önce yapacağınız kabın altına dizin üzerine patlıcanları dizin ve üzerine kıyma harçını ekleyin kalan salçayı 1 su bardağı suda eritin ve malzemelerin üzerinde gezdirerek dökün domatesleri yarım ay şeklinde doğrayıp üzerini süsleyin. Fırında veya tencerede domatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
AFİYET OLSUN
3 adet kızartmalık patates
4-5 adet patlıcan
1 adet domates
4-5 adet soğan istediğiniz kadar yemeklik kıyma
1 çay bardağı maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı su yarım çay bardağı sıvı yağ
2 diş sarımsak
pul biber
karabiber,tuz