İlk olarak kuşbaşı doğranmış etlerimizi tencereye sıvı yağ ve bir çay bardağı su ile birlikte koyarak önce harlı ateşte sonra kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Etlerin pişmesine yakın yemeklik doğranmış soğan ve biberlerimizi ekliyoruz. Domatesleri ister rendeleyin isterseniz kabuklarını soyup çok küçük bir halde doğrayın. Baharatları ve tuzunu ekleyin. Hepsi piştikten sonra ocaktan alın. Diğer tarafta patatesleri soyun,uzunlamasına ikiye bölün Bir kaşık veya oyacak yardımıyla dibini delmeden içlerini oyun. Hazırladığımız etli harçtan ortalarına doldurun. Bir fırın tepsisine dizip,iki bardak suyla ezdiğimiz salçayı karnıyarıkların üzerine gezdirin. Üzerine folyo kapatarak fırında 200 derecede pişirin. Yemeğimiz fırında pişerken biz de patates püresini hazırlıyoruz. Haşlanmış patatesleri blendırdan geçirerek süt, tereyağı ve tuzunu ekliyoruz. İyice eziyoruz. Patatesler pişince yemeğimiz pişmiş demektir. Fırından çıkararak önce folyoyu üzerinden alıyoruz, ve her birinin üzerine bir kaşık püre koyuyoruz. Daha sonra tekrar fırına verip üzerlerini kızartıyoruz. ,,Nefis yemeğimiz hazır,, ..::Afiyet olsun::..
MALZEMELER
6 adet irice patates
400 gr kuşbaşı et
1 orta boy soğan
1 adet yeşil biber
1 adet domates
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Kırmızı toz biber
Karabiber
Tuz
Püre için
2-3 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı ılık süt
Tuz
Sosu için
1 yemek kaşığı salça
2 bardak sıcak su