Karıştırma kabına unu döküyoruz. Havuz şeklinde ortasını açıyoruz. Margarin veya tereyağını koyup yumurtaların bir tanesinin beyazını ayırıyoruz (kurabiyenin üzerine kullanmak için) digerlerinin hepsini unun ortasına koyuyoruz. Unun üzerine toz şekeri ve kabartma tozunu koyup önce havuzun içindekileri karıstırıp sonra kenarlardaki unu yavas yavas içeriye alarak kulak memesinden biraz daha yumusak bir hale getiriyoruz. Tezgahın üzerine un serpip hazırlamıs oldugumuz hamuru fotograftaki gibi yuvarlak bir hale getiriyoruz (ben biraz daha büyük yapmayı tercih ettim) Yumurta beyazını çatalla biraz çırpıp fırçayla hamura sürüp her iki tarafını hindistan cevizine batırıp fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılımıs 180 derecelik fırında yaklasık 20-25 dakika pisiriyoruz. çay keyfimize eşlik edecek bu kolay ve lezzetli kurabiyeleri umarım begenirsiniz AFIYET OLSUN :)
1 paket (250g) oda sıcaklığında margarin veya tereyağı
2 adet yumurta
1 su bardağı toz seker
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
üzeri için
1 çay bardağı hindistan cevizi